17.00 - 17.30
Ankomst
17.30
Dronningens nytårstale på TV med et glas af husets champagne
18.30
Start med den sidste mad for år 2023:
Kartoffelsuppe med belugakaviar
Svinemørbrad tilsmagt med honning & ristede pistacie
Karl Johan svampe mousseline på saltede kartofler & skinkeolie
Jomfruhummer med æggeblommekonfit & syltede rabarber
Kalvemørdbrad med foie gras terrine & glace
Kulmulefilet pocheret i smør
Tranche fra ribeye flambe på en stegt blomkål puré
Gateau marcel med syltede brombær og saltede carameltopping
Små brioche med comteost gratini og ristede nøddecrumble
Kaffe & Avec
799,- pr. person
Mulighed for tilkøb af passende vinmenu med 4 forskellige vine fra vores leverandør Kjær Sommerfeldt, som matcher perfekt til maden
Vinmenu: 299,- pr. person
Strandvejen 5
9492 Blokhus
CVR.: 43835262
Tlf.: (+45) 52 23 32 15
Mail: j@kancelligaarden.dk
